品牌工藝故事

在威士忌的領域,我們或許稱得上是佼佼者,但絕非無所不知。我們始終在探索、發現和學習的路上,心懷著純粹的目標,堅定前行。歷經千錘百鍊的經驗與技藝,都只為那唯一的目標:讓亞伯樂登峰造極。

來自家鄉的原料

我們從未忘記家鄉,一座名為亞伯樂的小村莊。這是我們過往的扎根之處,也是未來的展望之所。

我們以家鄉為榮,因此我們也從這裡採購原料。來自鄰近 Birkenbush 泉的純淨軟水,以及來自當地農場(不到 24 公里遠)的大麥。在當地採購能夠確保純度和品質,同時也對環境更友善。

蒸餾直萃 – 新釀烈酒

我們的蒸餾烈酒,也稱為新釀烈酒,是造就我們高品質單一麥芽威士忌的關鍵。

憑藉精湛的工藝與對天然成分的尊重,我們釀出的細緻蒸餾酒有著淡淡的黑醋栗、紅莓和甘菊的香氣,非常適合在我們的雪莉酒桶中熟成。每一天,我們的首席釀酒師都會仔細品嚐每一批新釀烈酒,歷經深思熟慮之後,才將其倒入我們精選的酒桶中,熟成為亞伯樂單一麥芽威士忌。

人工挑選雪莉桶

每年,我們都會與合作夥伴在他們的雪莉酒窖中碰頭。我們已經合作了十幾年,彼此之間建立了理解、尊重與信賴關係。

為了共同打造能與新釀烈酒相輔相成的完美酒桶,我們會根據西班牙橡木的精確規格進行製造和準備,並利用歐羅洛索雪莉酒進行調節。最後,當雪莉酒熟成,散發出濃郁的風味後,我們會在寒冷的冬季將酒桶運回蘇格蘭,以確保品質不致流失。

為什麼要弄得這麼麻煩呢?答案就在每一滴亞伯樂單一麥芽威士忌的風味之中,精益求精,必有回報。

雙桶熟成

亞伯樂威士忌的卓越品質,很大程度上歸功於我們在雙桶熟成方面的專業技藝。

我們的單一麥芽威士忌,幾乎都是由雪莉酒桶和美國橡木桶中熟成的酒液所製成。

雪莉酒桶的木材能夠在多年熟成後,為酒液增加一定的甜味和濃郁、溫暖的果香。美國橡木則能賦予它香草的香氣,以及醇厚滑順的尾韻。經亞伯樂的專家巧手調和後,成就出一瓶極盡深邃優雅的單一麥芽威士忌。

禁止酒駕 酒後不開車安全有保障